其实食堂按照以往经营算是最有利的了，首先颠勺，这算是食堂打饭人员的拿手好戏了，哪个食堂都这样，这一颠，每天就少用一两成食材，这就是钱啊。其次就是味道，味道做的差一些，来的人就少一些，自然亏得就少一些。
像何雨柱这个食堂，为啥何雨柱这么闲，主要还不是何雨柱做的好吃，天天做那人不就多了。这亏损积少成多，那就是一大笔钱了，亏得太多，最后娄晓娥也是很难和上级交代的，所以李昭非常关心这个，这个问题是一定要解决的。
娄晓娥这时笑着道：“这个问题我上任以前就已经解决了，这次多亏了我爸出面，给轧钢厂拿到了特殊采购许可。我们可以绕开供销社向村公社直接采购，现在我们等于说可以以供销社采购价买到粮食、蔬菜、牲畜、禽蛋等食材。”
“而且也已经和几十个村谈好了，我们只需要定时派车去相应的村庄收货就可以了，现在我们轧钢厂整个食堂的供应，都比以往低了两成以上。就以今天我们食堂的打饭量，仍然会比以往成本还低一些，最少可以做到盈亏平衡。”
“其实乡亲们也愿意给我们轧钢厂供货，因为他们有一些农具不好买，特别是那些需要工业券的，我们可以直接生产一批换给他们。就像今天进的这批菜，其中有一半是用我们的产品支付的，乡亲们也高兴的不得了。这里外里一算，其实我们拿到的价格比供销社还便宜，毕竟产品我们也赚钱了。”
李昭这时不得不感叹，这娄晓娥真的是个女强人啊，这刚接手，就直接解决了整个轧钢厂最大的亏损项目，这个食堂看着不起眼，但每天的亏损额加起来，却是非常高的，于是李昭竖起大拇哥对娄晓娥道：“厉害，你这一手，不说多，每个月最少给厂里节约十几万元，有可能达到二十万，这笔钱可不算少。”
何雨柱这时惊讶道：“有这么多吗？还真没有注意过，还是你们当领导的知道内情，我平时还在像这食堂不知道喝了多少员工的血呢，没想到是亏损的。”
这也不怪何雨柱，他哪会关心这个，于是李昭问道：“那我们来算算价格你就大概明白了，这个员工一顿饭平均大概不到两毛钱吧？白面是一毛二对吧，粗粮也要到九分钱一斤，菜平均是二分一斤，这还没有算票钱。”
“打给员工的菜大概是一斤左右吧，需要将近两斤才能炒出来吧？每个人在食堂基本吃二斤以上的馒头、窝头，咱们就以二和面馒头算，你觉得一斤馒头需要多少面？你算算是不是这些食材就差不多两毛钱了？”
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