油炸、油煎的食品最早在春秋战国时期就已经出现。
不过因为当时没有能吃的植物油，只有动物油脂，油非常的昂贵，所以连一般官吏都没得吃，只有高级官员、权贵才能享用。
油炸食品的技术在这个时代并不成熟，也没啥人专门搞油炸技术的研究，汉代除了蒸煮，主要就是烧烤，达官贵人人人都吃烧烤，倒是没怎么听说有人喜欢吃油炸。
刘备吃得起油，不过在东汉末年过日子久了，也觉得用油炸东西比较奢侈，一般也不轻易动用，偶尔嘴馋了让家里跟了许久的厨子炸几块鸡肉解解馋，仅此而已。
但是今天是大年夜，是他就任凉州牧以来的第一个新年，他觉得自己有必要给大家伙儿来点好的。
得知刘备要亲自下厨给大家做吃的，官员们十分惊讶，但是这个晚上的刘备非常和蔼可亲，完全没有之前处理公务的时候那种核锿氪氢的感觉，使得他们都感到非常的温暖。
刘备毕竟也不是什么魔鬼，该使用暖男模式面对大家伙儿的时候，从来也不会吝啬自己的暖男模式，虽然面对的人比较多，但是大年夜不开启暖男模式，又要在什么时候开启暖男模式呢？
于是他亲自操刀炸鸡给大家伙儿开荤解馋，油炸肉食的高热量和高蛋白对于现代运动量比较小的人来说是非常不健康的食品，不能常吃，但是对于古时候战乱时期的军队来说，则是不可多得的法宝。
高热量，高蛋白，高油盐，外面还有一层油炸碳水，完美契合了高度精神紧张和高强度体力行动状态下的古代士兵。
对于他们来说，高热量的油炸肉食又能快速补充体力，又能一定意义上舒缓神经压力，绝对是战场法宝。
要是哪一支军队能够定时定量给士兵补充炸鸡腿或者炸鸡块，那士气绝对爆棚。
对上喝粥咽菜的敌方军队，吃炸鸡的军队要是打不了胜仗，那就真是古今奇闻了。
刘备用制盐工场煮盐使用的中型盐盆当工具，往里倒入大量的油，把用葱姜做了去腥处理之后，又用盐和酱腌制了一段时间的鸡肉裹上一层面粉，一盆一盆的倒入盐盆内，哗地一下就开始炸了。
为了确保鸡肉炸出来更加香脆，刘备还加入了复炸的过程，浓浓油香和肉香弥漫在整个州牧府大院儿里，别说官吏们带来的女眷和孩子们了，他们本人也是颇为眼馋。
和刘备关系比较近的张飞、简雍等人素来不着边际，这时候也没啥距离感，直接凑来上问东问西，就问刘备这一
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