说吧，我们没必要再来多少客人，做多少菜，可以改成一天只接固定的单子这样。如果当天单子满了，可以提前预约第二天的，相当于搞个‘饥饿营销’。”
艾世恒仔细思量着女儿的这番话，“这个策略的确很新颖，这样不仅减少了厨师的工作量，而且还可以将品牌做得更上一层楼。只是，这个风险也很高，现在好像还没流行这样的私房菜馆，大多数人还是倾向于便宜的江湖菜。”
艾希又道：“爸爸，我可不这么想。其实吧，我觉得未来人们的消费只会越来越高，这个模式也不算多新颖。米其林三星餐厅不都得提前很久预约吗，人们还不是趋之若鹜，那么我们为什么不可以效仿？”
艾世恒：“道理是这样没错，但我们毕竟不是米其林三星餐厅，风险还是存在的。”
艾希点头，“恩，但爸爸你想想，今年苹果手机进军中国市场，反响多么好。以往一部两三千的诺基亚或者三星，人们都觉得很贵了，但苹果手机呢，更贵，不也一样畅销吗？所以，爸爸，我觉得我们可以一试。至于主厨你们也不必再去请，直接由我担任，休整一周，我会研究两三道新菜，然后我们再开业。当然，这只是我目前能想到的办法，是有风险，爸爸你可以参考一下。”
艾世恒思忖片刻，转头对着妻子说：“玉燕，我想让希希试试，这个方法十分巧妙，你说呢？”
连玉燕冷着脸答：“你们这么激动地就想尝试这么高风险的对策，那么有没有想过和方家沟通，现在我们两家是合作伙伴了，你们是不是应该将这个方案先拿去和他们商讨一下再做决定？”
艾希眼睛一亮，问：“这么说，如果方家也觉得可行，妈妈你就同意了？”
连玉燕眯了眯眼睛，“艾希，我这么说只是想表达你们考虑问题并不完全的事实。你们这么急着去验证新方法，那么有没有想过，万福楼能模仿我们一次，就能模仿我们第二次。我想，当务之急，是搞清楚万福楼的动机，而不是立刻转型。”
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