腊排骨，要多煮上一会儿，才好喝。
腊排骨一定要先焯水，将排骨里面的咸味去除一些，丽姐带来的是焯水过的，再用清水清洗干净就可以了。
洗好的排骨放进砂锅里面，葱段、姜片去腥，再放上几粒花椒增香。
加入热水开始炖，中火一个多小时，等汤汁变得奶白时，再加入去皮切成小块的白萝卜，再炖一会儿。
腊排骨里面有盐，几乎不用加任何调味料，全是食材本身的味道。
软烂的萝卜加上咸香的排骨，十分鲜香下饭，冬天就是要吃这样热乎乎的汤。
左琼琼将之前自己做的腊肠也上锅开始蒸，一会儿切片，沾上小料汁，干香干香的。
还有两条小鲶鱼，也是要自己准备的。
鲶鱼的土腥味比较重，最好是要做成口味重一点的。
加上今天人多，左琼琼就做红烧的，不喜欢吃辣的人也能接受。
鲶鱼先用开水烫一下，将表皮的黏液去除，这个过程有点危险，因为鲶鱼一遇到开水就会疯狂跳动。
左琼琼一盆子开水下去，立马盖上个盆子，等里面没动静了才松开手。
这样鲶鱼表面的黏液就会变成白白的一层膜，清洗干净就可以了。
鲶鱼鱼背上有一层鱼油，这也是腥味的来源，最好去除。
起锅烧油，先是把鱼块下锅煎，一开始先不要翻动，等鱼块定型之后再翻面，不然鱼肉很容易碎。
两面金黄后加入姜蒜小米辣，煎出香味，然后加开水，有豆腐的这个时候就可以加豆腐了。
大火炖上，差不多十分的时候，锅里面的鱼汤就成了奶白色，少许的食盐调味，老抽上色，大火收汁就能出锅了。
临出锅的时候左琼琼又加了一点香芹段和不辣的青红椒丝，看上去更有食欲。
方便保温，左琼琼就放进砂锅里面。
蒸箱里面还有清蒸的大虾和蒜蓉扇贝，开饭的时候再端出来就好。
自己今天午饭的任务差不多完成了，剩下就交给他们吧。
左琼琼刚做完，丽姐和陈华就走进来。
“这是什么味道？也太香了！“丽姐吸吸鼻子，寻找香味的来源。
左琼琼：“先不说，一会儿吃饭的时候就知道了。”
“行，那你先去休息，剩下的菜就交给我们了。”丽姐说道。
左琼琼同意下来，但就在厨房外面小板凳上晒太阳，万一有需要自己帮忙
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