了纯净糖的制造成本。
而东南市民阶层的迅速扩大，和普通市民阶层的收入上涨，制造了一个需求旺盛的新市民阶层。
这些新市民阶层还消费不起丝绸，消费不起毛皮珠宝，但是糖这种商品成了最火热的商品。
原因也很简单，丝绸没办法剪下来卖，但是糖可以拆成很小的包装卖。
不仅仅是普通的黑糖、黄糖，在苏州、松江、杭州这种原本市民经济就很发达的地方，糖果和各种加糖的糕点，也是非常畅销的商品。
有什么比一块香甜的糕点，更能够抚慰在纺织工坊工作了一天的织布工人呢？
福建、广州一部分地区已经开始种植甘蔗，但是依然无法填补东南这个日益庞大的新阶层，对于糖的更大需求。
如今很多福建人选择前往大员岛，在大员岛上建立种植园来种植甘蔗。
就连曾经被视作流放之地的琼州岛，也聚集了一部分冒险者和开拓者，寻找更多适合种植甘蔗的土地。
在东南报纸上，将因为对糖的追逐而组织的这一次开拓运动，称之为“甘蔗开疆”。
但是新开拓的土地需要蓄养地力，甘蔗需要种植生长，还需要兴建港口，招募人手。
东南的商人看上了安南，这个交趾糖的原产地。
而安南自身也是一个相当好的市场。
安南拥有接近五百万人口的国家，虽然这个国家和开化之前的大明一样，财富只聚集在少数士绅阶层手上，整个国家内部南北分裂，但这依然是一个庞大的市场。
东南的棉布、丝绸、钢铁、玻璃、火柴、茶叶、肥皂，各种工业品开始涌入安南，迅速摧毁了安南自身的手工业经济。
如今的安南，包括手工纺织在内的小农手工也全部都被东南的商品摧毁了。
唯一红火的就是原本就很红火的制糖业。
和东南的百姓需要更多的糖一样，在用上了更舒适的棉布，更华丽的丝绸，更方便的火柴，更舒服的肥皂之后，安南的士绅也再也离不开东南的商品。
制糖业并不是什么复杂的产业，整个产业链条也很短。
只需要土地和种植甘蔗的人，再加上压榨甘蔗汁的简陋机器和熬制糖浆的工坊就行了。
东南商人也带来了精制糖的技术，从种植甘蔗到制造出白糖，整个产业都是留在安南。
不需要任何人去推广，也没有任何人去主导，大大小小的甘蔗种植园迅速在安南建立起来。
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