厨房。
“7号桌加一份椒盐羊排！”
江涛将一份新配好的羊排放到周安身后工作台上的时候，特意说了这么一句。
正在出锅一份鱼咬羊的周安，一边将浓稠的汤汁淋在鱼身上，一边问：“7号桌之前点过一份了？”
江涛笑，“是的！”
给周安打荷的田律：“他们这是吃上瘾了？”
三人都笑。
……
几分钟后，江涛又拿来两份提前加工过的无锡酱排骨，放下的时候说：“11号桌和17号桌加的！”
周安这次只是笑而不语。
田律嘿嘿轻笑，问江涛，“白切羊肉呢？有不少桌加过了吧？”
江涛点头，“已经加出去四五份了！”
白切羊肉，江涛自己切配好，舀点蘸料就可以叫人上菜，不用周安这边再加工，所以田律不清楚白切羊肉加了多少，但他预感白切羊肉肯定会有人吃了再加。
因为今天江涛配白切羊肉的时候，他偷偷尝了一片，直到现在还在回味。
……
十几分钟后，小霞疾步小跑进厨房，刚进厨房就喊：“14号桌加一份鸭血老鸭汤！这桌客人的其它菜都吃完了，强烈要求老鸭汤快点上，他们等着喝完走人！”
这一嗓子，吸引厨房里不少人回头看她。
大憨讶然：“不会吧？老鸭汤也加？14号桌有多少人啊？一大盆老鸭汤喝完了还能再喝？”
大憨的话提醒了大家，就连周安都觉得有道理，回头望向小霞。
小霞被这么多双眼睛看得有点脸红，声音降了点，“不是！14号桌之前没点老鸭汤，他们是看见旁边几张桌子上的老鸭汤都喝完了，觉得可能很好喝，所以要求加一份的！他们其它菜都吃完了。”
“哦，是这样！”
大憨点头。
周安等人也释然，这就说的通了，否则一份老鸭汤那么多，喝完了还能再加一份，那一桌得有多少人啊？这些人没点别的菜吃吗？
身在厨房里忙碌的他们，听不见大厅和楼上包厢那些客人怎么评价每一道菜的口味。
但身为厨房的他们一样能知道哪些菜受客人欢迎。
看哪些菜卖的好，加的人多就知道了。
今晚的生意好不好，他们也不用问谁，心里就清清楚楚，厨房里的每个人，包括周安这个老板在内，都忙得没停，火力全开，大冬天的忙得身上
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