对河虾经过一番处理后，得到最后需要的六样东西：虾仁、虾脑、虾籽、虾油、虾粉和虾汤。
然后，正式开始手工拉面。
拉面工艺，严格遵循和面、饧面、溜条、下剂、拉面、煮面这六个步骤。
混合虾粉的面团，在陈柏荣的手中，慢慢变得光滑细腻，淡橙的色泽，也让面团视觉上带着油光的错觉，面粉香气内敛，而河虾鲜香蔓延四溢。
简单经过饧面、溜条、下剂之后，真正展现技艺的环节便也到了。
只见，陈柏荣将饧好的面剂搓成长条之后，滚上铺面，两手握住面的两端，然后拉升。
抻开之后，右手面头交于左手，左手面头分开，右手食指勾住面条的中间，再次抻拉，待面条拉长之后分开。
然后，右手食指面头，倒入左手，用中指勾住，右手食指再勾住面条的中间，向外抻拉。
如此反复，一条面团便可由一根变两根，两根变四根，四根变八根，成倍增长。
面条粗细以扣数的多少决定，扣数越多，面条越细。
按照目前市面上主流的面条类型，一般毛细为8扣，细面7扣，二细6扣，依次减少，则是三细、韭叶、宽面、大宽等等。
而制作落霞龙须的面，要达到细可穿针的程度，则需要在毛细的基础上，再多6扣。
越细的面条，扣数越多，也就越容易断开。
在达到10扣的情况下，难度就已经不小，更别说要达到14扣，这对拉面师傅的技艺要求，可谓极高。
在飞扬的面粉之中，陈柏荣将抻好的面条，入锅煮沸。
因为面条极细，入锅汆烫数秒，即可捞出，铺在碗中。
最后再按照先前的步骤，依次在碗里盖上虾仁、虾脑、虾籽，淋上虾油，即可完成。
一盘经过国宴大厨二次摆盘的落霞龙须，跃然被端上桌面。
“这回的味道应该对了吧！”
陈柏荣示意齐皓尝尝看。
虽然是一个问句，但是通过这碗面散发出来的热气，他已经百分百确定，这碗面条，与永康面馆的面条，大差不差了。
“嗯嗯！是这个味道！是这个味道！”
齐皓激动得有些语无伦次。
而这时，系统面板，也应景地发声道：
【教学目标二：学会制作‘落霞龙须’这道菜肴...】
【考核任务：完美复刻出落霞龙须，帮助永康面馆化解
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