醒面一刻钟。
然后放颜禾把这面团到案板上继续揉,她尽量多揉一会,能揉出手套膜效果最好,搓长切小份。
她取一个擀薄,选一端挤上刚做好的酸奶酱,然后卷起来,把接口处捏紧实,全部做好再次醒面一刻钟。
接下来到了制作麻花辫关键部分,颜禾先搓中间部分,再搓两端,搓细后左右手往反方向搓上劲,两头对折捏住提起来就打结了,最后将接口处捏合,防止去锅散开。
颜禾全部制作好用喷壶喷上水雾,粘上面包糠,喷上水的面胚粘的面包糠比较多,然后再发酵四分之一个时辰,看起来明显涨发就可以。
颜师傅锅中烧油,用筷子试一下周围有小气泡时,放入2根麻花,全程用火灵根小火,防止外熟内生,炸至变色变鼓起来,再翻面炸熟。
这样酸奶大麻花就制作好了!
颜禾再来制作荷香糯米鸡。
颜禾先将制作荷香糯米鸡的所有食材准备好,准备好糯米,将其用清水浸泡大约一个时辰左右。
颜禾小妙招:可以往里面放上普通的大米哦,这样子后面裹鸡肉要更方便。
然后颜禾将现宰现杀的新鲜灵鸡肉,给清洗干净,然后给切成块状放在一旁备用。
颜禾准备干贝、香菇、荷叶、葱、辣椒这些都清洗一遍。将腊肠切成小粒状,辣椒和香菇还有大葱,都切成碎段。
颜禾将腊肠、香菇、干贝放在一起,搅拌均匀,然后放入锅中,蒸煮大约一刻钟。糯米也放在锅中,大约蒸煮半个时辰。
这里颜禾准备炒制,将她新买的炒锅洗净烧热,锅中倒入适量的食用油。
油至七成,颜禾就放入切好的鸡块,不停的翻炒。当鸡块炒到肉色发白,再往里加入盐、料酒、辣椒、葱姜、生抽,不停地炒,直至鸡块彻底变熟。
颜禾然后将炒熟的鸡块和干贝、香菇、腊肠、糯米、胡椒粉混合在一起,搅拌均匀。用荷叶包裹起来,放在蒸笼当中,蒸煮约四之一个时辰,糯米鸡就做好了!
这次,颜禾没有叫老常客四师弟,而是叫来了一直为她效力的工具人七师弟。
“七师弟,你尝尝看?然后再告诉我这些丹药的功效怎么样……”
陈方看着这么大的丹药,下意识的咽了咽口水。
第一次处变不惊温润如玉的脸上,露出了愕然的表情。
“三……三师姐,这么大的丹药怎么吃啊?”
陈方甚至还拿手偷偷的比
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