至极，但它脑袋却怎么看怎么猥琐，像是整容失败又去撒哈拉度了三年蜜月的黄鼠狼。
林愁觉得只留下撞角挂在小馆里就足够了，至于那个脑袋，让它见鬼去吧！
他的审美观还没有扭曲到能够欣赏那张怪模怪样的麝脸的地步。
沿撞山麝前肢留下的开口处剥离掉皮毛，四蹄及头颅皆弃之不用，林愁动作干脆迅速。
在锋利的寒铁刀下，撞山麝只要没脱离“食材”这个定义，哪怕肉体再强悍，也毫无意义，收好剥掉的鹿皮，撞山麝就成了林愁更加熟悉和喜欢的模样。
它肉质表面覆盖着一层层纸张般的暗黄色油脂，很坚韧很轻盈，轻轻一撕就可以整张的撕掉——这是撞山麝的皮下脂肪层，只不过已经熟化干结了。
将这些“油纸”全部去除收好之后，撞山麝肉的本来面目才展现在林愁的眼前。
“呃...”
林愁一愣，撞山麝的肌肉，居然是淡淡的金黄色，而不是常见的红肉。
淡金色的肉质表面有着油脂浸润的亮色，细腻光滑，有着最完美的火腿才能带来的视觉享受，看上一眼，就会下意识的口舌生津。
“好家伙，果然有点与众不同的意思。”
撞山麝的肉质纹理非常清晰，看不到一点潮湿的痕迹，并且散发着厚重的清香。
这种香气，是麝香的味道，林愁塞进撞山麝体内的那几颗麝香结晶已经完全被肉质吸收。
麝香香气非常特殊，与其生存的地理位置和食谱息息相关，更像是多重香气组合起来的非常复杂的味道，并且会存在相互抵触的特质。
关于麝香的气味描述非常多，比如甜味、脂粉味、奶味、皮革味、辛辣味、木香味等等等，可能会有几百种组合气味共同作用下与其特有的动物性气息混合才能出现这种迥异的味道。
从这一点上来说，麝香可以称为动物界的松露，麝香和松露两者气味的作用方式，惊人的一致。
如果要让林愁来形容麝香，林愁会把它定义为灵性的、温暖的动物特质，并且还是天然的固着剂，能给一切味道提供完美的基调。
这对于菜肴来说，只要利用合理，足可以成为无价之宝。
将肉与骨骼完美分离，林愁得到了一副完整的撞山麝骨架还有满满一大盆的淡金色麝肉。
骨架或许可以用来熬汤，林愁小心的收好，而接下来的就要处理麝肉。
撞山麝的肉质堪比金属坚韧，但在林愁
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