而他要做的这道菜，其实来历也是相当值得说道一下的。
陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉、钱钱肉、美乐肉，号称“陇原一绝”，早在隋朝时期、也就是大名鼎鼎的隋炀帝西巡时便被这位皇帝纳入朝廷贡品之列。
之所以加上“陇西”二字，一为黔菜系中也有一名菜称为“金钱肉”，二为这种大西北的珍惜名品以陇西所产最为名贵。
传说古长安一带在每年的寒冬腊月之际，就有不少的小作坊小磨坊把失去役力的驴子宰杀，那时的肉是珍贵的，自然任何一个部位都不可浪费，于是在人们的聪慧和时间的共同作用下，便出现了这样一道传奇佳肴。
金钱肉成品约有一尺长，黑红透暗金色，吃时须切成小圆片，中间一个小孔（尿道），似铜钱彩头寓意甚好，故而得称。
至于其别称美乐肉究竟从什么时候开始出现的已不可考证，一说杨贵妃与唐明皇便极爱此物的美味与滋补（嗯咳，这个夜夜笙歌晨不上朝声明在前，要这么说起来好像有那么点道理？），“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”唐明皇为杨贵妃运到长安的可不只是岭南荔枝，大批的皇室贡品中，陇西而来的金钱肉便赫然此列，取的也便是博美人一笑的意思。
妃子笑后来成了荔枝，美乐肉之名与其先后暂且不说，反倒是来往于长安的商人把这道有着财源广进美好寓意的“金钱肉”扬名于四海，旧时许多豪商巨贾宴客，席上必有此菜。
许是为了避免“撞衫”嫌疑吧，“美乐肉”这个名字一下子与三位不那么幸运的皇帝，也就是周幽王、隋炀帝以及唐明皇扯上了关系，那时的人们对所谓言论自由的重视程度可没现在这么微妙，这种事总不好放在嘴边家长里短似的评价。
总之，这道有着一千多年历史的菜肴随着列入皇室贡品行列后，便愈发精致与重视滋补养生，尤其是其药材秘方几乎每隔百年便有一次大的增减，都是经过当时的名医国手御医以及名厨改良过的，至于到最后究竟成了什么样什么滋味，也就只有有幸亲口品尝过的皇帝们才知道了。
再从最初的小作坊说起，一头在某个小作坊中的驴子由壮龄工作到体力下滑的迟暮老驴，悲催的一辈子里有绝大的可能从来就没见过哪怕一次双眼皮儿的美母驴，也不知道会不会历经粉转黑的过程咳咳，但据说只有以这样肾水未亏元阳未泄的老处驴制成金钱肉成品外表看起来才能紫中有黑黑中带金，内部也才能呈现出最完美的琥珀金色。
林愁一乐，心里不由琢磨“宝
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