“养好了，好好吃？”
山爷一下卡壳了，
“emmmmmm。”
这特么要是说“是”，那不就坐实了刚才自己说的“青梅竹马”了么，保守估计他得挂两个来回顺便多一平底锅倒模。
好在二虎在，听葫芦娃的妈说起过着茬，如此这般的说了一遍。
一会过后，小馆里的寒意才没那么蜇人生疼了。
山爷松了口气，
“多谢少侠救命之恩！”
“承让承让。”
...
厨房。
林愁正对着案板上洗剥干净的白条鹅一脸深沉，说实话他有点心疼。
这个大鹅按燕回山的伙食来算只需要个把月妥妥的就是精品老鹅，鹅胶丰满体脂得当的那种精品。
——现在头都已经拍碎了的鹅还怎么精品？
叹气，也忒不尊重这种少见的稀有食材了。
这只大鹅出去杂物下水，差不多有九公斤重，非常肥。
摘出来的鹅肝和鹅胗显得油光致致又肥又嫩，但表面却并没有成形的脂肪块，精致清爽。
心肝肠胗对于烹饪鹅来说必不可少，少了这些东西的鹅是没有灵魂的，所以林愁已经处理好留下来了。
“唔，做成什么好呢...”
他已经用琼琪天鹅做过血酱鹅和滚石烤鹅，看来要换个花样。
“小丫头肯定会偏爱酸酸甜甜的口味吧，这样的话...有个做法貌似比较合适...”
想到这儿，林愁心里顿时有了主意。
林愁从系统那淘了口特制铸铁锅，锅口宽大但底部很浅，差不多只能勉强容下一只鹅的高度。
起灶上锅，凉锅下常规意义上的卤料十三香，也就是豆蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜这些。
虽然不太全，但大体上林愁这里还是有的。
一般来说，十三香的配比大体上是花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份。
烹禽类时，主重肉蔻和丁香。
就像是香水的定香一样，肉蔻和丁香可以‘定’住禽类的本味，使其鲜香盈口。
铸铁锅里的香料大约半锅，小火干煸到起烟时，林愁将鹅放置其上。
一方面是“烤”，另一方面算作“熏”。
这样在锅里用香料熏烤的方式是比较奢侈的。
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