十六七岁的男孩子，很多都还在上学，彭程的那些兄弟也在上学，在他们家那个很大的山坳上里，一趟矮房子组成的学校里，只是彭程不在哪里。他已经被父亲的朋友带到县城里打工去了，跟哥哥张超一起，在一个很大个的老板那里打工，一家KTV门口，张超当保安，不过这种保安可不比寻常，他们带着电棍，而且他们还被勒令带刀。
小两岁的彭程在这个歌厅的后厨里切水果，他长得太瘦弱了，细白的皮肤，像个姑娘，个子也比同龄人矮些，长胳膊长腿的，眼看着还没成年的样子，大老板说当保安怕是不行的。
彭程一个人负责这一摊切水果的工作，除了他没有别人，所有的水果都是他一个人切，然后把水果摆成漂亮的形状，或者摆在船型的容器里，等着抬到来唱歌的大老板们面前，撑足那群人的歌声撑不起的场面。
大多是三个小伙子，一个人负责开门，另外两个人抬着大船便进入黑洞洞的一个包厢里，屋子里，通常有姑娘。大体是像桃园结义差不都，彭程这样揣测，他也只是从门上的窗户里看见过，三小伙一字排开，单膝跪在包厢的茶几前面，那么大的一条水果船举过头顶。
彭程顶羡慕这些抬船的，别看都叫服务员，但是人家穿得可体面了，白衬衫有型而笔挺，黑西裤上的裤线犹是笔直。每一次他都想伸手摸一摸，怎么这么直呢？那时候对于彭程来说，那身服务员的西装衬衫大概是他见过最标准的职业装了，好过自己系着条深蓝色的围裙不知道多少，那样土气。
三个人会异口同声的背诵一大段的吉祥话，那些个话都是事先编排好的词儿，就像相声里的惯口，只是不用说的那么清晰。彭程见过他们在后面联系，每人拿着一张皱巴巴的纸片，嘟嘟囔囔的。他们一直说一直说，一直要说到老板们听得喜出望外了，志得意满了，从兜里掏出几张百元大钞，赏下来为止。
这些钱KTV里所有人都会分到，甚至有些没来上班的也会分到，唯独切水果的彭程不分。他的工资是固定的数目，没有这些额外的横财，唯一归他管的，便是那些水果，想吃不？想吃就吃，吃完了就说时间长了，放烂了。
——
中国的南北方，养就了不同的人，南方人，勤劳肯干，能吃苦，一年四季耕耘不辍，所以南方人赌博的少。北方人呢！许是天气冷，想吃苦这大冬天的地里都绝收了，条件也不允许，便造就了他们冬闲的生活节奏，有事儿没事儿都好赌上一把。咋一听像是真事儿似的，但是真的是真事儿吗？那澳门这
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