古代，收取这部分劳动价值最大的方式便是杂税了。
因此别看明清两朝田赋比例很低，但是各种名目的杂税依旧能给你收满7成。
工业革命刚开始的时候，乾隆看到蒸汽机第一反应不是这东西可以节约民力，答复提高生产力，而是民众有了这个东西就懈怠了，人一懈怠就会产出别样的想法出来。
用杂税的方式直接收满7成是非常简单粗暴的，民众只是屈服于你的淫威之下，这个时候别和民众谈爱国和忠诚了，他们甚至都不配去提。
因此在新种花家建立之后，实行过一段时间的计划经济时代，用宣传的方式让民众心甘情愿的将剩余劳动价值交出来。
但是后来随着改开之后，民众开始开花，在这么做就会适得其反。
于是此时又一个伟人又想出了一个办法：利用房贷的方式，收取民众手中那剩余的5成劳动价值（这个时候比例应该是自用：赋税：剩余3:2:5）。
试想一下，若是一个民众每天一睁眼就是为了还剩余30年的房贷而或者，他又有什么与力去胡思乱想呢？
但是在秀家所处的这个年代，发展房地产是极其不现实的问题。
抛开这个时候多是木制建筑不谈，就算强行推进城下町的规划和建设，但是普通民众根本没有集中城下町居住买房子的想法，他们宁愿在稍远的地区搭建不要钱的简易木头房子，也不会为一个随时可能因火烧而一无所有的家背上债务。
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那么如何收取民众的剩余价值，就是秀家从民众手中攫取利润，维护社会稳定，同时进行经济发展在投资的重要一环了。
而秀家想到的办法是三个，分别是民众一辈子都离不开的盐、铁专营，第二个是此前提到过的替钱屋生意，第三个便是风俗红馆（吉原）和菠菜馆了。
第一个虽然受众面广，但是相应的利润并不是很高，毕竟这些都是民众生活所需的必要物资，他们得有一个价格红线。
而第二个对应的行走领内的商贩进行收割的，并不一定能从普通民众手中收割剩余价值。
这个时候对应男性专门开设的红馆和男女老皆可的菠菜馆就是秀家最主要的收割方式了。
其实这两门生意过去一直有人在做，只是随着最近两年关东和尹予的繁荣，民众手中的闲钱越来越多，秀家这才将这两门生意明确收为官营。
最大的目的就是将路边的游女全部赶进官营的红馆内，定期检查身体
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