功，唯慢不破！”
“我也明白了，速度要慢，动作才帅，至于快慢，你说了算……！”
“服了、服了，真的服了，还是你自己来吧，我就不上台了，快不快、慢不慢的你看着办就好。”
观众们的舆论一瞬间彻底地扭转了过来，所有的原因都出在平底锅之中出现的状况。
只见18号厨师在转动了两次之后，锅中便出现了一层层的褶皱，并随着筷子的搅动而一层层往上覆盖。
这一层层的褶皱就像是仙女的摆裙一样，看着看着就要慢慢成型了。
这种做法的难度很大，最重要的就是掌握油温和火候，如果油温过高的话，蛋皮的边缘就会膨胀起来，那么出现的褶皱就会很难看。
如果火力太猛，那么下面一层的蛋液就会快速地干硬，褶皱也就无法用筷子提起。
站在18号厨师面前的大众评委们，一点点地看着褶皱慢慢形成，一个个嘴巴都张得大大地，不可思议地看着眼前的这一幕。
随着18号厨师再次转动了两次之后，锅中的褶皱越来越多，此时蛋液制作的东西已然成型。
一件金色耀眼的公主裙完完全全地展露在大家的面前，让之前很多发出怀疑和质疑的人都惊掉了下巴……。
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