“而我是用刀背来剁的，将大蒜剁成蒜蓉，而不是蒜末，这样一来，更加能够激发大蒜的香味儿，而且吃起来口感上会更加的细腻。
但是这样做的话一定要注意火候，炒制的时间不能太长，太长的话蒜蓉就会糊掉，只要看到它刚刚变得金黄就可以了。
另外，红椒在切之前先用刮皮刀将它有些硬的外壳给刮掉，然后用刀背稍微锤两下，切的时候一定要切碎一点儿，这才能够彻底激发它的香味儿。”
楚云风的一席话让八哥听得目瞪口呆，真的是没有想到这简简单单、普普通通的两样配菜竟然还有这么多的讲究。
特别是红椒去皮，自己就从来没有见到陈海泉做过，怪不得这出来的味道一样。
“老弟啊，老哥今天真是学习了，你这厨艺真不是盖的，服了！”
老八真心地夸赞到，从细节上就能够看出楚云风的厨艺功底，想不佩服都不行。
“过奖了，这烤鱼也好了，拿起来看看。”
楚云风用两个火钳将锡箔纸慢慢地托起来放在桌上，等它稍微冷一下再打开。
三条烤鱼也快要烤制好了，楚云风将料汁儿炒好了之后淋在了烤鱼上面，一股喷香的味道瞬间扩散开了。
“好香啊，不抓了、不抓了，赶紧去品尝美食了。”
许雯雯和高天亮闻到味道之后，连忙“罢工”，将收获的贝壳和生蚝拎了上来，准备开始品尝特制烤鱼了。
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