菜式自己不过是留学学西餐的时候跟一位米其林大厨学的。
说起来也算是机缘巧合，当时自己寄宿的那户人家刚好是一位米其林的大厨，只不过年龄快到80岁了，早就没在餐厅当主厨了。
也是一个偶然的机会，他看到自己做菜，说很有做菜的天赋，就问自己想不想学一些西餐的菜式，当时也是很感兴趣，便跟着他学了。
直到他露了一手之后才知道他的厨艺这么厉害，听他说了以后才知道是法式米其林大厨，所以没事儿的时候就跟老人学上两手。
两年的学习时间，将老人的厨艺学到个七七八八，很是让老人惊讶自己的学习速度，准备推荐自己去米其林餐厅，最多一两年就能够当大厨了。
由此可见老人对自己厨艺天赋的看重，能够当上米其林大厨的话，薪水是非常高的，当时自己也很心动。
可是自己出来学习西餐就是想要中西合璧，从两种菜式的文化中找寻另外一种突破，追求无止尽的厨艺。
所以自己拒绝了老人的热心建议，毕业之后就直接回国了，继续在吴妈的教导下深入学习川菜，当时酒店各种状况不断，想要跟吴妈多学习也比较困难。
为了照顾可心，吴妈平时来酒店的时间都很少，不过自己还是在努力坚持着的。
后来没想到楚大厨从天而降，一来酒店就给自己好好地上了一课，看了一遍视频之后就将无人能做的四腮鲈鱼羹给做出来了。
当时差点儿将自己给吓尿了，这TMD真的是一个狠人啊，本来不服气的自己当时就彻底没脾气了。
以往都觉得自己的厨艺天下无敌，天老大，我老二！
可是碰上了楚大厨之后才知道人外有人，天外有天、自己的厨艺跟他比起来根本就不是一个档次的。
当时都相当怀疑他是外星来的，不然怎么会这么厉害？
现在才知道了他竟然跟慕晴有这么深的渊源，搞了半天是家族的基因遗传，难怪这么厉害了。
可是最让自己佩服他的不是这个，而是他无私地教自己和郭逵，以及给后厨的大厨们演示菜品的制作，当真是一点儿保留都没有。
这也是他绝对的实力才有底气这样做，自己在他手上可是学到了不少东西，所以当他说想要推出中式套餐的时候，自己心里也是非常兴奋的。
这跟自己的理念不谋而合，中西合璧固然重要，但是能够在这样的基础上推出具有强烈的本土特色的菜品更是难上加难。
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