而慕晴更多的是好奇,因为从认识楚云风这么长的时间开始,似乎从未见过他对火锅感兴趣,也从未见到他做过跟火锅有关的东西。
那么问题来了,这火锅底料他会做吗?
“虽然我也很想答应你,但是我对这火锅底料没什么研究,不信你问你慕晴姐,我可是从来都没有做过这东西。”
楚云风摊了摊手,表示自己爱莫能助,这说的确实是大实话,自己对这种东西不是太了解。
听到了楚云风的回答之后,楚月觉得似乎不太相信,转头看了看慕晴,见到她对自己点了点头,犹是觉得不可思议。
“不会吧,你做菜都这么厉害了,一个火锅底料都做不出来吗?这能够难得到你吗?”
不想放弃的楚月连忙追问了起来,在她的心中,只要是跟厨艺有关的事情,那么一定是难不倒自己老哥的。
“火锅底料可跟做菜不太一样,它涉及的东西很多,可不是简简单单一个底料这么简单的。”
楚云风虽然不太熟悉,但也大致知道市场上流行的底料一般分为两种,牛油和清油的底料,两种各有千秋。
但是其中还涉及到了一些香料的搭配,还有不同地区人们口味儿的考量,可不是那么简单的一种底料就能够搞定的。
因为毕竟做的是全国连锁,那么这味道上面就需要有一个统一的标准,如果按照蓉城的口味儿来进行推广的话。
这边的微辣、甚至是微微辣对于外地的人来说,都不亚于是十级的辣度,这让客人怎么接受呢?
还有花椒,这也是一个很关键的香料,蓉城地区的火锅,分青花椒和红花椒两种,吃起来味道各有不同。
但是唯一一点儿相同的是,吃起来都是很麻的,特别是青花椒的味道,那清香的味道很浓郁,但是能够将你的灵魂都麻出天际。
如果是简简单单的一个火锅底料的话,楚云风倒是自己可以试着调配一下,小范围吃起来倒是没什么问题。
但是如果需要全国推广的话,那可不敢这么轻易地就一口答应下来,毕竟需要在这上面花费的时间是相当多的。
而自己最缺的就是时间。
“有什么复杂的嘛,不就是一锅高汤,再放一些香料进去吗?”
楚月就觉得这件事儿不难,因为自己老哥平时做菜不也是这么做的吗?
这香料调配调配就K了,看起来真是一点儿难度都没有,只要是知道方法了换做自己上估计都
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