皮比较多。
那么这就说明了刚才丢进酒坛里面的大多都是骨头居多，看来这是要先用骨头来提味儿啊，原来技巧在这里。
随后不动声色地点了点头，再看了一眼神色微微有些尴尬的孙师傅，心中也是觉得挺有意思的。
这不说难道自己就不知道了吗？
对于自己而言，这些小技巧其实并不难懂，按照自己目前的厨艺积累，很多情况下都能够举一反三，一通百通。
不过这是人家的不传之秘，自己心里清楚就行了，也没必要说出来炫耀一番。
接下来的时间楚云风便开始观察火候了，这熬制高汤，火候可是关键，就像是做坛子肉一样，不同的时间所用到的火力大小可是不一样的。
而此时楚云风才发现，孙师傅这会儿才将剩余的食材给端走了，看来是去冷藏起来了，方便随后再使用。
他本来一开始就可以拿走的，却让它在这里多放了一会儿，一想到这里，楚云风立刻就会心地笑了。
看来这孙师傅也是个妙人啊，这明显是他对自己发出的善意，虽然他不能明说这些制作的技巧，但是将食材留下自然是为了让自己发现其中的奥秘。
如果他真的是想要留上一手，完全可以将食材下坛之后马上拿走，自己搞不好也发现不了其中的奥妙。
好人呐！
孙师傅还不知道楚云风已经给他发了一张“好人卡”了，等他回来之后，马上就邀请楚云风和慕晴到外面去坐一会儿，这里等它慢慢熬制就行了。
“今天这汤要熬八个小时，一会儿还要添加一些东西进去，咱们去外面等吧。”
这话说得在理，如果一直守在这里的话确实是太过于无聊了，楚云风点了点头，拉着慕晴就走了出去。
至于这火候，自己心里已经有数了，这刚刚开始熬制，自然是用的大火。
熬制高汤的时间自然是漫长的，这会儿也临近中午了，孙师傅做了几个菜就招呼着吃午饭了。
而吴老板这会儿钓鱼正在兴头之上，所以并没有回来，而他早就有了准备，可是买了不少东西一边钓鱼一边享受着呢。
午饭吃完没过一会儿，楚云风看了看时间，也就是两个小时的样子，孙师傅又开始有所行动了。
楚云风本以为孙师傅会将之前拿走的那些食材丢进去一起熬制，可是没想到他竟然开始处理起了鲫鱼？
是的，就是养在水缸之中的那五条鲫鱼，全部都被他给处理好
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