前来培训的八个人之中, 有一半的人是尝过真正的扬州炒饭,所以他们都很认真地点了点头, 但是也知道这炒饭想要做好可是没那么容易。
而楚云风也是若有所思地点了下头,这说到炒饭, 自己可是会两种,一种蛋炒饭, 一种蛋包饭。
只不过蛋包饭的制作只有一半是炒饭, 另外的一半更是注重蛋囊的制作,这也是很不简单的。
而川内的蛋炒饭也是被自己给改良了一番,吃起来更加的绵软悠长,香气十足。
看到大家都明白了之后, 孙师傅也不多说,直接就开干了, 将一样样的食材给选取了出来。
鸡蛋、海参、火腿、鸡腿、大虾、干贝、豌豆、鲜笋和花菇, 当然了,肯定是少不了米饭的。
这米饭是提前做好了的,一粒粒米饭看起来是相当的晶莹,楚云风认真地看了一眼,马上认出了这是籼米饭。
配料不少啊,难怪做出来这么好吃!
火腿有增鲜的作用,加入海参则是增添了一分口感和档次, 干贝和大虾更是增添了一分海鲜的风味儿, 而豌豆、花菇和鲜笋这些同样增加色泽、口感和香味儿。
好家伙,这么多的好食材, 而且也不乏有高级食材,这要是自己在店里卖的话,这价格搞不好要上千了啊。
上千块的炒饭?
还是算了, 到时候精品店录入一份就行了,魁星楼街的那家店还是不要弄了,这关键不是害怕价格贵,吃肯定是有人吃的。
可就怕有人吃过之后,自己那其余的两份炒饭卖不出去了怎么办?
这才是楚云风担心的......
凡尔赛了一番之后,楚云风认真地开始看孙师傅制作这道扬州炒饭,制作的工序很是有些复杂,而且在火候的处理上面技巧很多。
果然不愧是大厨,才刚刚开始制作,那香味儿就散发开来,让人垂涎欲滴。
没一会儿,炒饭便制作好了,大家立马忍不住就开始哄抢了起来,这香味儿太过于浓郁,怎么能够让人按捺得住呢?
好不容易抢到一勺,楚云风也赶紧品尝了起来, 自己运气不错,这一勺里面有虾仁和火腿,还带着花菇和豌豆,当然更是少不了蛋花儿。
入口就是一阵清甜,香味儿浓郁得都想要咬舌头了,味蕾被刺激得疯狂分泌唾液,哪里还有耐心品尝的心情啊?
直接三口两口地就下肚了,然后继续加入哄抢大军之中......
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