的名字，不过这65道菜品之中，蓝师傅能够复原出来的也不过只有二十多道罢了。
其余的菜式即便是能够想到大致的做法，但是制作出来的味道和口感也已经是远远不足。
不过当年他在复原的时候，可能也是存了一点儿念想，能够让我在一旁观看，或许想着我能够将这辉煌给续上。
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可是当年我也还小啊，学厨的时间也没有多长，这么多年了，等到我生出了跟蓝师傅同样的想法之后，发现这时间也是太晚了。
这蓝师傅当年还能复原出二十多道菜出来，而我也只能堪堪复原不到十道菜品，所以这十几年以来啊，我这心里一直都不好受啊......”
李老是一边说一边叹气，到了最后竟然眼睛红了起来，还忍不住掉下了眼泪，让楚云风赶紧将纸巾递给了他。
“我明白了，跟我之前猜想的大致差不多，所以您这才跟万老提出了那个条件，让我们来指定菜品，就是为了借鉴菜品的手法，对吗？
毕竟蓉城版的菜式还是借鉴了许多京城版的特点，那么一些菜品的制作上面，难免就会用到京城版的手法。
所以当特定的菜品无法复原的时候，只要将京城版制作的手法拿过来进行参考，
那么蓉城版的菜式复原起来就简单许多了，是这样的吧？”
这是楚云风从李老坚持提这个条件所想到的唯一合理的解释，这也是之前跟李老一起复原菜品所获得的经验。
之前在复原菜品的时候，就像是酒糟鱼片这道川菜一样，当时在技法上面觉得还是有些问题，可是一直找不到问题所在。
于是便借鉴了卤菜之中糟溜鱼片的做法，将制作的手法改良了一下之后，李老马上就察觉出味道复原到了100%。
而这种情况比比皆是，所以楚云风对于川菜兼容并蓄的发展也有了一个深刻的认识，自然就联想到了李老的对策。
果然，李老满脸欣喜地看着楚云风，很是欣慰地点了点头：“说得没错，如此一来的话，我们只要先将他们手上会做的菜品给吸纳过来，就相当于成功了一大半了。
等到将吸收的手法应用于菜品的复原，再将复原好的菜品继续跟他们交换，这样一来的话，他们会多少道菜，咱们都能够全部学过来！”
这绝对是偷天换日的不二法门啊，料万老他们想不到，世上竟然会有这样精妙的设计，即便是打破天他们都猜
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