地方传来的，但是，人们平日也是吃的。
只是，这时候的胡辣汤里面是不放驴肉的，等到禾早这样一起推销，放到酒馆里的卖的时候，就是一盘子驴肉配着一碗香辣辣的胡辣汤吃着，驴肉劲道，咸香满口，而胡辣汤又特别利口，开胃，嚼着肉再去喝胡辣汤，就感觉到那种酸辣与驴肉的香味混在一起，形成一种回味无穷的香味。
正因为大酒楼里都这样搭配，下面的小吃摊上也渐渐形成了一种新的做法，那就是胡辣汤里开始放闹汤驴肉。
当大街小巷都开始卖闹汤驴肉的时候，禾早正在为怎样长时间保存驴肉而犯愁。
虽说暂时不用考虑这个问题，但是腌制好的驴肉总有可能剩下来的时候，要提前想好对策，到时候才不会慌手慌脚，蒙受损失。
她与呆管事细聊了聊，对方也没有太好的方法。
这时候唯一可以用的方法就是将驴肉放到冰库里去。
有了冰窖，将肉给冻得严实实，就能够抵挡住炎热的侵袭。
但是，这就又有一个问题。
本就腌制好的，特别入味，特别咸香的驴肉，一旦被冻住，就表明里面进了水，等解了冻再吃，味道总会有点不一样，不如之前的好吃。
而买得起驴肉的却都是大户人家，小民小户只可能逢年过节买一回尝尝鲜，不可能长期买，也就是说大户人家是重点客户。
而大户人家的大小主子们，嘴却是最挑的，味道稍有不对就会吵着说变味了。
七宝休沐，也来村里看热闹，听到她这样一说，就出主意：“那就用东西将驴肉给包裹严实，这样肉里面的水分就会少一些。”
呆管事摇头：“这样也不行！用油纸和粽叶包裹的驴肉太费事了，却又不能真正起作用，味道还是一样的。”
禾早就突发奇想：“那如果我们将汤料放到一个个小坛子里，如果驴肉卖不出去，就再次回锅，放到小坛子里，用汤料完全盖住，坛子口就像是酒坛子那样，封了口，再用泥给彻底封住，一点点空隙也不会流，想必会好很多！”
她顿了顿，又道：“这样储存着时间长了肯定不行，但是我们是一直做生意的，肯定不会几个月半年一年的不做生意，只要能抵上两三个月就行！”
这的确是目前为止最完美的一个法子了。
呆管事点点头，笑了笑：“就用这个法子。”
之前腌制驴肉，禾早用的是大缸，将汤料倒进去几个大缸里，再将切成巴掌大小的
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