炸，表面挂糊便捞起定型。
第二次，油温更盛，肉片炸至金黄酥脆放在簸箕中备用。
肉片就这么一炸已经香气四溢，要是咬上一口，肯定是酥脆香嫩。
不过，王大娘不准几人提前动手。
姜葱胡萝卜切丝，王大娘就着前头剩下的油将三丝和蒜末炒香，加入半勺白醋，半勺白糖，不断翻炒，将糖炒至略微粘稠的时候，再放入已经炸过的肉片，略微翻炒后肉片和佐料都挂上糖醋汁。
一盘锅包肉炒好，金黄的肉片交错叠成重叠小山，染着浅褐色的糖醋料汁，周遭被胡萝卜丝葱丝姜丝环绕，添上丰富色彩。当真是色香味俱全。
一筷子夹起锅包肉片，轻轻咬下，只听到清脆的咬破外壳的响声，炸至酥脆的外壳，内里却是嫩肉，味道酸中带着丝丝甜，甜中渗出点点酸，酸甜味道结合得极好。
晚饭时间，一家人闷头吃着红薯饭，一口饭一口肉，再配上煮的萝卜猪皮汤。
猪皮被王大娘烧焦了底部再刮去焦色，切成小块和着萝卜一块儿煮，猪皮被熬煮出油，一个个小小的油沫点漂浮在萝卜汤汤面，诱人得很。
双双今天也有肉吃，那一斤猪肉里割下了一小块儿肉，照旧给孩子剁碎煮进稀饭里，有肉的稀饭不一样，双双吃得比平时还香。
不过孩子还是惦记大人们吃的东西，那黄霜霜的肉肉散发着酸甜味道，双双眼睛盯着，小嘴也不停。
简璐看着了，照样向闺女承诺，“等你长大了给你吃！”
程铮在一旁大口吃肉，仔细回忆一番，“璐璐，你说了多少菜要等双双长大给她吃？我替她记着呢。”
“记着呗。”简璐摸摸闺女脸蛋，“妈妈说话算话，肯定给我们双双很多好吃的！”
双双不知道听懂没有，又笑了。
吃完饭，一家人忙着洗碗收拾家里，双双一个人坐在小木床上，看看妈妈，爸爸，奶奶，自己和自己玩儿，吃会儿手手，又抓着木床护栏使劲。
简璐抱着椰子壳从双双面前走过，正和程铮说话的她没注意闺女啊啊啊叫着。
“mia mia！”
双双模仿着妈妈教过的发音，可仍旧不是很标准，看着妈妈爸爸走远，双双又开始吃手手。
——
海岛上，简璐家难得吃上一回猪肉，这可羡煞不少人。
猪肉人人都想，这样的油水不是别的肉能代替的
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