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第13章 瑞秋的追求者

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了个话题“中午留下来吃饭么?”

“可以啊!”乔国强说完,反问道:“你是想留我共进午餐呢,还是想我做的饭?”

瑞秋有些不好意思地说“我有点想念你前面做的那个,利州 cool noodle。”

“利州凉面?”

“YES!”瑞秋说完不太确定道“还有一种很凉,切成条块状,用辣酱伴着吃的,很容易断裂的那个叫什么?”

“川北凉粉!”乔国强说。

“可以吗?”

“当然没问题!”他站起来说“给我一个小时!”

利州凉面是利州的特色小吃,乔国强是绸都人,本来是不会做的。不过。在《悲伤逆流成河》位面,他老爸手下有利州人,他还特意跟着那个师傅学过。

至于凉粉,那几乎是四川人家家户户都会做的东西。淀粉、红薯粉、豌豆粉、玉米粉调成糊后倒进锅里,遇水膨胀结晶成为明胶状。

盛入盆子里凉了以后,就是一个整块。

用不同的材料可以做出不同的颜色来,豌豆粉和淀粉做的是灰色的和白色的。

玉米粉做的凉粉是米黄的,红薯粉的则是褐色的。

做好了以后,通常是用刀切成自己喜欢的形状用来凉拌。或者,用漏勺刮成一条条的粗线,然后用油辣子,醋,豆豉,蒜水还有小葱伴着吃。

这是餐馆里的川北凉粉的常见做法。

实际上,凉粉有三种:热的,也就是稀的,用碗盛,用勺子吃。

凉的,就是各种凉拌。

还有一种干炕的!

“炕”在四川话里是“烙”的意思。比如“炕馍馍”就是烙饼子。

炕凉粉,其实就是把已经切好的凉粉用烙一遍,成品是片状。面焦里嫩,吃起来别有风味。

还有一种则是像吃肉夹馍一样,用锅盔夹着吃,叫做锅盔灌凉粉。

话说乔国强有个扑街的堂弟取的笔名就叫“锅盔灌凉粉”哈,不知道那个马甲凉了没有····

乔国强也没有想到,瑞秋这个米国妞居然喜欢利州的凉面和川北凉粉。

也许是这边太热了,凉菜可以给她带来一些清凉吧。

午餐过后,瑞秋要开始工作了。

乔国强不想打扰她,于是开着车在桑库加镇外面逛着。

想要在雇佣兵手下救出陈博士,就必须熟悉这里的地形环境和道路情况。

电影里冷锋就是


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