把那几个番茄丢进锅里，「哪儿有人浇头没备就先煮面的？我这是要给番茄烫烫，一会儿好剥皮。」
「番茄还需要剥皮吗？」这周悬还真是不知道。
「什麽话，当然要剥，不然番茄怎麽吃啊？」白璟哼哼道，「你实话告诉我，你以前吃番茄炒蛋，是不是从来不吃番茄的？」
「是很少吃。」出於自己都不知道的原因，周悬确实是觉得番茄炒蛋里的番茄不太好吃。
「那就是因为那些番茄没剥皮——这就好像是鸡蛋连着蛋壳一起炒，那能好吃就有鬼了。」白璟摇头表示遗憾，「看来猫道长做饭不怎麽讲究，你这个徒弟更是有过之而无不及。」
就这麽，在白璟的唠唠叨叨中，他把烫好的番茄捞出来剥皮、切块，然後又开始炒蛋环节。
「炒蛋的关键是油多，不然蛋吃着乾巴，同样影响口感。」白璟拿着铲子，对着油锅里的蛋正退反推斜推侧推，等到差不多成型就捞出来，「行了，下一步是熬番茄，知道番茄怎麽熬吗？」
虽然不知道他为什麽要问自己，总之周悬诚实摇头，表示不知。
「很简单，先倒油，等油稍微热点了就扔葱蒜进去炝锅，炝好了就把三分之二的番茄块儿拨进去。」白璟边说边操作，厨房里持续不断响起「滋啦」「哗啦」的动静，「注意啊，是三分之二，剩下的那点留着晚点加，这样可以保留口感。
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「然後像这样，转大火，把番茄里的水分炒出来，然後加点酱油调味增色，多加番茄酱。」白璟拿起手边的那包「番茄沙司」，对着锅一通狂挤，发出恶心的音效，「这可不是我不会做饭所以上科技哈，都怪现在的番茄越来越没味儿了，不加点番茄酱根本没法吃。」
「如果是十几二十年前那种番茄就可以不用加。」白璟顿了顿，「记得那个时候的番茄什麽味儿吗？」
「什麽味儿？」周悬顺从地问。
「还能什麽味儿，西瓜味呗。」由於这是一个过於缺乏营养的问题，白大厨根本懒得回答（哪怕话头是他起的），「加好了番茄酱就转小火把番茄熬烂，嫌费时间就拿铲子多戳几下，像我这样—去把热水瓶拿来。」
周悬照做。
「等熬差不多了，就加热水，少加点就行，连带着剩下的番茄块儿也倒进去。」白璟边说边操作，「火稍微大点，蛋倒进去，然後调味—盐，少量的糖。」
「等烧开、咕嘟起来之後加水淀粉勾芡，搅搅搅搅搅。」
「最
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