的神色，解释道:“对，吃鱼的委实不多，有时侯，能一天也卖不出一条。”
赵兰不确信的问:“那掌柜的要买鱼吗？”
掌柜的问:“你鱼怎么卖的？贵了，我可不要。”
赵兰想了想，这有可能是固定的客户，便主动降低了价钱，说:“自家养的，大的给你九文一条，鲫鱼则二文一条。”
“那行，也省得我去买了。明天送四条大的，二条鲫鱼。后天再说！”掌柜的也爽快。
吃鱼的怎么这么少呢？
赵兰心里想的不知不觉的就问出来。
“鱼价钱贵，有时候市场上也没有鱼卖，这样点鱼的就少了。再者，许多人受不了鱼的腥味。”掌柜的不厌其烦的讲。
鱼腥味？不知道这家酒楼如何做鱼的，鱼做得好，应该没那么腥吧！
赵兰询问:“不知道贵店，鱼是怎么做的？”
掌柜的不高兴的看着她，心想:这小姑凉不懂事。咱店的菜能告诉你怎么做的？
见了掌柜的表情，赵兰就知道掌柜的会错意了。
赵兰忙解释:“是我话是差了，我是想问，这鱼做出来的都是什么菜品？”
掌柜知道赵兰话说差了，也就不再计较，自傲地说:“我店里鱼的菜品算多的了，有些酒楼都不会做鱼的。咱店里鱼有:红烧鱼，鱼头汤，糖醋鱼、清蒸鱼。各个菜品都不错。”
不知道酸菜鱼，在这里会不会畅销？赵兰在心里思忖。
试一试？没人吃鱼，我养的鱼卖给谁？
想定主意，赵兰开口提议道:“我会一种鱼的烧法，很好吃，不知道掌柜的有没有兴趣知道？”
“你会烧鱼？”掌柜的不相信的问。
不能怪掌柜的不相信，古代吃鱼的人确实少，烧得好吃的简直是渺渺无几。
赵兰自信的回:“会烧，掌柜的不相信我这就烧给你吃，鱼咱是现成的，不要掌柜的钱。”
掌柜的这回真诧异了，“那我得好好尝尝。”
“我要一把酸咸菜。”赵兰要求道。
掌柜的领着赵兰还赵沈氏去了后厨，命人取来了酸咸菜。
赵兰在掌柜的、厨子、及厨房伙计的眼底下做起了酸菜鱼。赵兰心里念叨:就靠你了，酸菜鱼！
洗洗切了酸菜，杀了鱼，把鱼片成薄片……
厨子瞪大了眼睛，张着嘴，看着赵兰片鱼片，那薄薄一片片鱼片码在了盘子里。这刀工了得啊！
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