不是’燕京‘，你这散文里就不能只写燕京，至少要再写几个代表性的，比如鲁东、粤东、江南、川蜀……”
汪曾其说：“不然撑不起这名儿。”
“您老高见，我是这么想的。”
方言有所保留地说出创作思路。
燕京可不只有京味，以前的八大楼、八大春、八大居等饭庄，一个个重新开张，鲁菜、淮扬菜、川菜等菜系都有，就连津门的狗不理包子也登陆了燕京，就在“新陆春”。
何况上辈子，全国各地的美食没少吃。
“看来你是打听清楚了。”
汪曾其颇为欣赏道：“你刚刚说了以地域菜系为横向，这么说还有纵向上？”
“纵向上，就是从美食的各个方面入手。”
方言掰着指头：“比如做法，煎、炒、烹、炸，高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式，再比如口味，酸甜苦辣咸，五味调和，共存相生，百味纷呈。”
“妙啊！酸甜苦辣咸，品人生百味，物如此，事犹是，人亦然。”汪曾其眼前一亮。
“您算是说到根上了。”
方言看向那堆稿纸，自己这本散文集的任何一篇，都能拍成《舌尖上的中国》的一集。
汪曾其感慨道：“可惜了，老师和师母他们回湘西了，估计过一阵子才会回京。”
方言被问到发表的期刊和时间，说自己准备发表在《燕京文学》明年开年的第一期。
“刊物选的好，时间选的更好。”
汪曾其大为赞赏。
明年二月份发表，距离春节没过去多久，读者们刚刚过完年、吃过年夜饭，再看这散文，别有一番滋味，尤其是这篇写“腊味”的。
“您跟我想到一块去了。”
方言莞尔一笑，“就是要馋死读者。”
“哈哈哈！”
两人相视一眼，屋里充满欢乐的空气。
…………
从汪曾其家出来的时候，方言的手上多了个黄桃罐头的玻璃瓶，里面装着韭菜花酱。
也就是韭菜花、青椒糊、酱油拌在一块，然后拿开水在大木桶里一沏，等待自然发酵。
按汪老的说法，熬一锅虾米皮大白菜，佐上一碟韭菜花，好吃，有味，或者是配上卤虾酱，就着窝头、贴饼子，一样是人间美味。
灵魂之汁，浇给！
忙碌了一天后，方师傅准备……
先回了趟南锣鼓巷
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