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467幌子

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位就是家,单位差一点,家这边生活水平要高一些,他一时没往这方面想。

来到顾勇家的时候,只有保姆在家听收音机,顾勇称其为“孙妈”。

孙妈倒是想帮忙来着,被唐植桐婉拒了:“这东西膻味挺大,不好洗,还是我自己来吧。”

“不歇一会再弄?”顾勇进屋先把外套脱了,这里暖气烧的热乎,穿着待不住。

“熬汤差不多要三个钟头,我再歇一会,你今晚就吃不上了。”唐植桐也将外套脱下来挂在衣架上,只穿了一件毛衣,挽起袖子来,就打算加油干。

“成,那我陪着你。”顾勇麻烦唐植桐一次,当然不好意思由他一个人来干活。

“勇哥,你看我像三岁吗?”

“嗯?”顾勇被唐植桐问蒙了。

“我又不是三岁的小孩子,干活还要人陪?”唐植桐促狭的朝顾勇挤挤眼,随后进了厨房。找个碗,先将调料用开水泡上,然后开始准备处理黄羊下水。

顾勇这一套是纯下水,已经泡在大盆里了,水呈现淡淡的暗红色,明显是已经泡了有段时间了。

黄羊的内脏处理起来跟山羊的差不多。

肺里需要灌水,然后挤出,反反复复,将血水挤干净,等肺呈现一种白色就可以停手了。

羊肚、羊肠处理起麻烦一点,羊肚褶皱多,未消化的草糜也多,肠子里也是同样的情况。

首先得把这些或抠、或挤出来,然后用盐,或者面粉,亦或草木灰揉搓,将黏液及肚油杂质完全去除才算合格。

心也得处理,将里面残留的血块抠出来,否则吃起来会有浓重的血腥味。

好在唐植桐有外挂,装模做样一阵鼓捣,东西已经达到食用标准。

羊肺改刀,和其他内脏一起下水,烧开后稍微煮个两三分钟,统统捞出切成片或段。

然后换大锅,将羊杂倒进去,加入清水、调料,上炉开火即可。

“勇哥,汤多点还是少点?”烧水的时候,唐植桐问道。

“现在天冷,应该能放的住,多加点汤吧。”顾勇闻声赶来,掏出烟来,却没抽,打算等着唐植桐忙完一块。

“成,那就再加点。”唐植桐用烧水壶在水龙头下又接了一壶,倒进蒸锅中。

这套下水有个五斤的样子,唐植桐在厨()

房里看了一圈,就蒸锅合适,索性就用了。

“你这动作挺麻利啊。”看唐植桐盖上锅盖,顾勇把烟递了过


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