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第358章 剑雨,烧鸡,说实话咋没人信呢?

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¼Œ主要负责把血淋淋的冷血抬回去,免得死在半路。

看着七八箱金银珠宝,五六箱胡乱堆叠的碎银,三四箱锈迹斑斑、绳子早就烂掉的铜板,冷血无语望天。

凤栖梧,你这是图啥啊!

这个问题,凤栖梧无法回答。

他被李兆廷气疯了。

冷血带走凤栖梧和贼赃。

李兆廷带走烧腊和锅碗瓢盆。

麦老广烧腊铺自此成为历史。

取而代之的是一家烧鸡店。

店老板名叫“老鲁”。

这个名字和“麦老广”很类似。

直接用出生地作名字,区别是,老鲁本就姓鲁,如果他姓张,称呼就是张老鲁,他姓鲁,那就是老鲁叔。

既然名字代表出生地,一眼就能看出老鲁叔最擅长做烧鸡和扒鸡。

卤鸡、烧鸡、扒鸡有何区别?

简单来说,都是“卤”出来的。

卤鸡无需过油,焯水后直接卤。

烧鸡需要过油,卤的时间较短,口感微干,更加紧实,更有嚼劲。

扒鸡需要过油,卤的时间较长,用筷子轻轻一扒,就会骨肉分离。

一家主营烧鸡的店铺,想知道他家的烧鸡怎么样,应该观察什么?

答案当然是……鸡卤!

鸡卤不是卤水,是制作烧鸡过程中形成的类似肉冻的“鸡冻”,这在北方比较常见,尤其是在秋冬时节。

吃剩的炖鱼会留下鱼冻,用于下稀饭或者蘸馒头,一顿能吃三碗。

最常见的当然是……肉皮冻!

老鲁叔很擅长做鸡冻。

他称之为鸡卤。

当李兆廷以美食家的身份,把上述理论说给王动等人的时候,他们选择别过脑袋,不听野道士胡言乱语。

当老鲁叔端上一小碗鸡卤,一盘刚出锅的松软馒头,用馒头蘸鸡卤,一口咬在口中,差点把鼻子甩飞了。

就连王动这个天下第一懒人,都被香气吸引,忍不住争抢馒头,这对于王动而言,属于了不得的大成就。

郭大路吃了五个馒头,意犹未尽的说道:“本以为麦老广被抓,再也吃不到美味的鸡鸭鹅,没想到老鲁叔还有这种手艺,真是一山还有一山高。”

燕七感叹:“我原本觉得老李只吃鸡卤不吃鸡肉,是在装模作样,没想到他真是美食家,我和老鲁叔是同乡,却不知鲁地还有这么美味的美食。”

王


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