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育肥中肉牛及待出栏肉牛：约330头。
整个牛群的生物资产评估价值，约为三百二十万美元。”
“前任牧场主的商业模式是订单式生产，定向供应。不追求产量只追求极致的品质和利润率。”
“去年的财务年度，共计出栏158头育肥完毕的肉牛。平均每头牛的活体重量约为1300磅，屠宰后产出约750磅的带骨牛肉。”
亚瑟调出了一张极为详尽的收支报表。
“根据部位不同，定价也不同。最顶级的眼肉、西冷和菲力，对米其林餐厅的供应价高达每磅150美元。”
“普通的部位如牛腩和牛腱，价格每磅30美元左右。经过工厂的分割和包装，平均下来每头牛产生的销售总收入约为77600美元。”
“因此，去年158头牛的总销售收入，即牧牛业务的毛收入为：一千二百二十六万零八百美元”
“但维持这种品质的成本，同样极其高昂。”亚瑟的语气非常严肃，他指向支出部分那庞大的数字，“这是维持品质的必要代价，去年的总支出为一千零六十六万美元。”
林予安的内心迅速计算了一下。支出一千零六十六万……收入一千二百二十六万……这中间，确实还有利润空间，但已经远没有他想象中那么巨大。
这让他对这个项目的真实性和可持续性，反而更加信服。
他原本以为这种顶级庄园的配套产业，能做到收支平衡就已经算是运营得相当出色了。
亚瑟的声音继续响起，将林予安从思索中拉回现实，
“具体支出构成为：
“员工薪酬与福利：三百八十万美元。45名员工的平均年薪超过了8.4万美元，这在怀俄明州的农业领域，绝对是金字塔尖的水平，足以吸引并留住最顶尖的人才。”
“饲料成本：三百三十万美元。这是除了薪酬外最大的一笔单一支出。为保证极致的肉质风味，农场采用了极其复杂的饲料配方，其中包含了大量需要从外部采购的特殊配料。”
“兽医与药品：六十万美元。您拥有一个独立的小型基因实验室，为每一头牛都建立了完整的基因档案和健康追溯系统，采用的是最高级别的预防医学标准。”
“能源与燃料：八十万美元。”
“设备折旧与维护：一百八十万美元。”
“物业税：九十万美元。”
“保险：四十六万美元。每一头特
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