蔗汁煮开，去除杂质。”林萧将甘蔗汁倒入大铁锅中，点燃下方的柴火。
随着温度升高，甘蔗汁开始沸腾，表面浮起一层灰白色的泡沫。林萧用勺子不断地撇去这些泡沫，直到甘蔗汁变得清澈透亮。
“然后，要一直煮，直到甘蔗汁变稠。”林萧不停地搅拌着锅中的液体，防止糊锅。
随着时间推移，锅中的甘蔗汁逐渐变得粘稠，颜色也从淡紫色变成了深褐色。林萧不停地用木勺搅拌，汗水浸湿了衣衫。
“快好了。”林萧抬手擦了擦额头的汗水，“看，已经能拉丝了。”
他用木勺舀起一点糖浆，糖浆拉出长长的丝线，然后缓缓落回锅中。
“现在，把糖浆倒入模具中，冷却后就是红糖了。”林萧小心翼翼地将锅中的糖浆倒入事先准备好的木模中。
糖浆在模具中慢慢冷却，凝固成块。不一会儿，一块块深褐色的红糖就做好了。
“这就是红糖？”若曦好奇地闻了闻，“好香啊！”
“尝尝。”林萧掰下一小块，递给若曦。
若曦迫不及待地含入口中，顿时眼睛瞪得溜圆：“夫君！这也太好吃了吧！又香又甜，比集市上的糖好吃十倍不止！”
旁边的人见状，也都眼巴巴地望着。林萧笑着把剩下的红糖分给其他人尝。每个人吃完，都是一脸惊叹，连连称奇。
“这才第一种。”林萧又取出一锅新的甘蔗汁，“下面我要做更好的——雪糖。”
他又取出一批甘蔗，重新榨汁、煮沸、去杂质。但这次，他在甘蔗汁中加入了一些特制的白土，然后用一块细布过滤。
“这是在做什么？”若彤好奇地问。
“这叫'漂白'，可以让糖更纯净。”林萧解释道。
经过反复过滤后，甘蔗汁变得异常清澈，几乎没有杂质。林萧将这些净化后的甘蔗汁重新倒入锅中，继续熬煮。
这次，他控制火候更加精准，不时用木勺搅拌，防止糊锅。随着水分蒸发，糖浆变得越来越粘稠，但颜色却比之前的红糖浅了许多。
“现在是关键时刻。”林萧目不转睛地盯着锅中的糖浆，“要掌握好火候。”
当糖浆达到一定浓度后，林萧迅速将其倒入另一个特制的木桶中，用力搅拌。随着搅拌，糖浆逐渐变得浑浊，开始结晶。
“看！”林萧指着桶中的变化，“糖正在结晶。”
若彤和若曦惊奇地看着，只见桶中的糖浆慢慢变成了无数
本章未完，请点击下一页继续阅读！