烤鸭手艺虽是半推半就传扬开的，多少也有点效仿前人的意图。
没办法，只要是有人的地方就分个三六九等，他不想当那末等的任人欺辱，便要早早寻点安身立命的法子。
但这样剑走偏锋也有坏处，比如每逢考核时同等地位的师兄弟便有可能拿这事来攻讦他不守清规戒律。
若是能有那么一两样独门的素菜生意，烤鸭之事便可外聘些人来做了，无须他自己继续沾手。
悟真和尚此前便与顾闲提过一嘴，又亲自来给他送了上次那篇文章的润笔费，顾闲便第一时间与他说起自己的新想法。
寺里便有做豆腐的工具，豆子又便宜，正好可以做些豆肠。
制作流程并不复杂，只消把上好的豆子磨成浆静置一段时间，再用准备好的棍子将上方凝结出来的豆皮卷上一圈，就可以收获一份豆肠了。
这东西虽是素菜，吃起来却口感丰富、层次分明，炒着吃、烤着吃、凉拌着吃都很不错，一点都不比肉菜差。
不过许多豆制品需要的调料佛家大多不能用，顾闲在周围的集市里扒拉了一圈，居然扒拉出了柠檬。
时人叫它黎檬子、里木子，最初只长在广东、海南一带，北方比较少见。
据说北宋大文豪苏轼有个叫黎錞的友人平时跟木头似的反应很慢，朋友们戏称他为“黎檬子”，并不知道真的有一种水果。
有天他们一起骑马出行，听到集市里有人吆喝着卖这玩意，苏轼大笑出声，乐得差点摔下马！
后来苏轼被贬去海南，看到满树的柠檬果后叹息不已，自己屡遭贬谪、颠沛流离，昔日一同说笑游玩的故友更是深埋泉下，怎么能让他不唏嘘！
到了元朝，据说忽必烈和元朝贵族们都爱上了“里木渴水”这种时兴饮品，专门在广东开辟了御果园种植柠檬保证能供应到位。
经过这么多年的发展，柠檬这种酸掉牙的果子会出现在市面上也不稀奇，毕竟无论是调配饮子还是做菜都用得上。
很不错，这两天雨停了，天气又闷热起来了，冰镇柠檬饮子也给安排上！
文化人聚餐，怎么能不来点文化人典故？到时候也好跟满桌的文化人侃大山，随随便便就能从苏东坡侃到忽必烈，根本不带冷场的。
顾闲愉快地决定好饮品，继续和悟真和尚做起了特别适合夏天的凉拌素豆肠。
第二天晚上，张居正一家就尝到了顾闲从法华寺捎回来的豆肠。
豆皮这东西不算新
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