面烘烤。
主要原因是粉末里面的水分太大，需要烤干。
烤干后茶籽粉里面全部是油腻腻的，但也不能直接上机压榨，而是需要在里面加入稻草，固定其粉末。
当然，固定稻草的方法就是用脚踩。
用脚踩出来的茶籽叫茶箍。
有没有脚气不知道，但用此法榨出来的茶油的确香。
这种香气十分的香甜，让人神清气爽，入喉之后，浑身上下通透，精神倍增。
客家有许多百岁老人，据说，与长期吃这种山茶油有关。
油榨好后，我们就把油挑回家。
这种油除了香，还金黄透明，是客家人过年炸果子及豆皮的上等油料。
这种油炸出的果子，香气浓郁扑鼻，格外地香甜。
用此油浸泡出来的霉豆腐，口味纯正，绵柔润滑，满口清香。
让人十分欣慰的是，这种野生的山茶油至今仍被客家人保存得完好。
浓香野生的山茶油一直在流传，成为客家人引以为傲的精神力量！
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