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第一百八十三章 :熬小吊梨汤

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渐渐丰富到小份菜的各式菜品。

他今天挺忙,没进店,把东西交给了赵姐。

“陈老板交代我买的东西,给你放这了啊,赵姐。”

“慢点啊~”

小师妹走进厨房,把话梅、甘蔗干两样,递到厨房。

“师兄,张健送来的。”

“好。”

小师妹则对里面的甘蔗干有点好奇。

“这是啥啊,黄黄白白的小棍儿,筷子?竹子?”

陈舟笑着接过来,也是第一次看到甘蔗干这种东西。好在黄药师那里,药很全。

他解答道:

“这是甘蔗晒成的干,可以泡水,生津止渴。我买回来用来熬小吊梨汤的。”

-

“那”

小师妹叽里咕噜那股劲又要上来。

但陈舟今天已经上过一次当了,却不肯给赵仪琳梅开二度的机会。

“一会儿熬出来给你尝尝,你就知道了。”

“ok吧。”

小师妹听话地又去忙自己的事情了。

陈舟则开始熬煮小吊梨汤。

清洗好的雪花梨这时候,也可以切开了,滚刀块,剔除梨核。

除了枸杞是在出锅前放的,其余所有原料,通通跟清水一块下锅。

先是盖着盖子大火烧开,煮沸。

然后等沸腾之后,转小火,继续熬煮。慢炖一个小时。

这才能让小吊梨汤成功熬出胶质。

陈舟用的是老砂锅,所以,留一条缝,防止溢出来。

一小时后,

再下入枸杞,根据甜度,补充老冰糖。

等冰糖充分化开,即可关火。

盯着锅的部分,陈舟就交给了小侯来做了。

他只在关火之后,看了一眼。

老砂锅本身颜色就深,所以这时候看起来会比在玻璃杯里,更显得像琥珀一样。

成色非常不错,勺子搅上去,能看出明显的稠滞。

但是如果想喝,按照老方子的说法,还得再放一宿才好。

陈舟在家里的时候,已经跟老婆孩子分别对比品尝过当天、以及第二天的口感区别。

隔天之后,枣的香味、梨的香味,更浓厚一点,而且整体的汤的质感也更稠。

但店里的小姑娘们,多少有点期待。

因为确实是陈舟前两天跟大伙许诺过的,而今天也真


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