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第634章 大师

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  丁晓峰点燃一根烟,拿来一瓶好酒打开,打开瓶盖给自己斟满一杯酒,然后把酒瓶递给张翔,让试吃的人每人也都喝上点。

喝下一杯酒,丁晓峰说道:“那以后就定这个口味了,除了烤鱼之外,其它类似烤蛙之类也参考这个口味。其实除了食材不同,配料都差不多的,如果有问题,以大师傅的意见为准。”

“好的,那就定下来了。”众人点头,纷纷赞同,表示没有异议。

抽了一口烟,丁晓峰继续说道:“今晚再请自来客试吃一次,看看反响。现在该是研究烧烤的口味了。之前的烤串烤肉我自己回去以后也琢磨了一下,似乎还缺一样东西,等下我帮你们再演示一遍,自己好好学习,然后再尝尝口感和口味。”

其实餐饮类大家能够在本地购买到的食材都相差不多,越好的东西自然越贵,但是必然要顾及成本因素。采购的食材原料太贵了,成本就上去了,但是销售价格却上不去。你卖的东西比别人家贵了许多,那别人自然不愿意,能接受的人就少,生意就要受影响。

商业的本质就是这样,谁都不愿意做亏本的买卖。买卖人如果把生意做亏了,或者把东西卖便宜了,都恶心得跟吃了苍蝇一样。

当然,顾客和消费者也是一样的心理,物有所值大家都不会说什么,物超所值会交口称赞。但是吃了你的东西感觉就根本不值这个钱,消费者也是要骂娘的,再也不会有回头客。口碑坏了,信誉也就没有了。

休息了一会儿,喝了点酒,抽了几根烟,丁晓峰再次进入后厨,开始在烤炉烤架上烤肉烤串。一切的程序都是那么严谨,手法精湛,如行云流水一般,众人看得居然还有一种说不出的美感。

这就是大师和匠人的区别,大师做事是化腐朽为神奇,随心随遇,手到擒来。而匠人做事是一板一眼,按照自己的章法,严丝合缝。这两者之间最重要的区别就是,大师做出来的东西是有灵魂的,而匠人做出来的东西缺的就是灵魂。

烤完之后,丁晓峰分别把烤肉烤串递给众人品尝,自己也拿起一块尝了尝味道。

丁晓峰自己吃过之后感觉还行,起码比之前烤出来的东西好吃了许多,只是距离自己的期望值似乎还有一点距离。

“感觉怎么样,都谈谈意见吧。还是那句话,说实话。”丁晓峰问道。

众人吃完之后,良久默默无语,居然都不说话了。

“怎么了,是感觉不如以前了吗?”丁晓峰自己都有点不自信了,难道自己的味蕾判断


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