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第57章 品神:别来,巨难吃!大爷,再来一碗!

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嘴也太损了!】

【我懂了!汤是好的,蘸水是拉胯的!】

【品学小课堂又开课了!前排出售瓜子花生矿泉水!】

【所以,正确的打开方式是什么?品神快教教我们!】

陈品摇了摇头,一副“世人不懂我”的寂寞表情。

他抬起头,看向正在锅边忙活的老大爷。

“大爷,您这儿……有红腐乳、韭花酱和炸花生米吗?”

老大爷愣了一下,浑浊的眼睛里闪过一丝诧异。

他没想到这个年轻人能吃出这么多门道。他点了点头,从三轮车下面的箱子里,翻出了几个瓶瓶罐罐。

“有。”

陈品眼睛一亮。

“好嘞!”

他直接要了个空碗,对着镜头,开始了他的表演。

“家人们,看好了。今天,品神就免费教大家一招,如何用最简单的材料,调配出一碗能让猪蹄‘原地飞升’的神级蘸水。”

他的动作行云流水,充满了自信。

“首先,取小半块红腐乳,在碗里碾碎。记住,是红腐乳,不是白腐乳。红腐乳发酵更深,味道更醇厚,这是我们这碗蘸水的灵魂,是‘君’。”

“然后,加一勺腐乳汁,半勺韭花酱。韭花酱不能多,它独特的草本香气是用来提味的,是‘臣’。”

“再来一点蒜蓉,一点小米辣圈。这是‘佐’,提供辛辣的刺激感。”

“最关键的一步来了。”陈品从大爷的锅里,舀了一小勺滚烫的奶白色蹄花汤,倒进碗里,将所有酱料冲开。

“用原汤化原食!这叫‘使’!能让所有味道完美地融合在一起,并且不会喧宾夺夺主!”

最后,他撒上一小撮炸得酥脆的花生米碎。

“礼成!”

陈品端起那碗被他称为“君臣佐使”的全新蘸水。

只见碗中,红、绿、白、黄,色彩分明,香气更是提升了好几个档次。

腐乳的酱香、韭花的清香、辣椒的辛香、蒜蓉的冲香,混合在一起,形成了一种极具侵略性的复合香气。

直播间的观众,隔着屏幕仿佛都闻到了味道。

【卧槽!卧槽!这也太专业了吧!君臣佐使都出来了!品神你以前是学中医的吗?】

【学废了!学废了!我家楼下也有蹄花汤,我明天就这么试试!】

【这蘸水看起来也太香了吧!我感觉我能用它干三碗大米饭!


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