饪区被美食覆盖。
四口大锅里面都是食材，下面有炭火在保温。
黑金猪蹄（红烧四点金），汤汁浓郁，带着本帮菜的酱红色，不过他特意要求不要烧太甜，四十个猪蹄在里面沉浮。
等会上菜的时候直接用漏勺和签子叉到盘子里，用刀改成四瓣再浇上汤汁就能上菜。
两个一份，切成八块，售价98，算上辅料成本不会超过30块。
十三太保，红色清汤，一滴油都没有，里面有红菇、驴鞭、牛鞭、海狗鞭、鸡腰子各种食材。
一看就是喝了流鼻血的那种功夫老汤。
昨晚提前烹饪的驴鞭和牛鞭，早上被刘师傅他们顶刀切成铜钱大小，上菜的时候从锅里捞点鸡腰子和红菇之类的，加上铜钱鞭再添点汤，按盅上，68一位。
锅里完整的驴鞭和牛鞭要等到晚上用，顺便给客人看到食材。
这道菜纯纯的药膳汤，配方也是陈芝虎贡献出来的，辅料用的碎胡椒、金樱子、瑶柱、火腿、老鸡，不过都过滤掉了，还用鸡肉绒和猪肉绒吸附了杂质，只留下汤和食材，端出来摆放在大锅里面鲜香四溢。
汪总看到汤的一瞬间眼睛一亮，又去把自己的专属大碗端来了。
「阿虎，这十三太保是不是壮阳的？给我搞点。」看着就让人上火喔。
「差不多吧。」先从边上打了一点铜钱鞭，放入些野葱和白胡椒，汤沿着边轻轻滚下去。
因为放了红菇的缘故，汤色非常红，但食材可以清晰的看到。
「多搞点啊，你这才两口。」他有些嫌弃，自己作为老板还不能爽吃？
「汪总，这玩意你少喝，每两天喝一盅就差不多了，不然真的上火。」陈芝虎蛋疼的添了一勺子。
十三太保是真正的老火靓汤，昨晚熬到现在，几个偷喝的学徒现在眼睛都充血了。
虽然这种汤是以养为主，但架不住那几个小家夥喝的多。
「那没事，回头我找地方泄泄火。」汪总拿到大碗想了想，又用勺子搞了一勺铜钱鞭放到碗里，满满登登的。
汤一入口，那股子鲜香和蕴含的胡椒辣口直冲脑门，他浑身震了一下，脖子上瞬间出现一层细密的汗水。
「厉害！」这下子他是真信了，这玩意确实容易让人「上火」。
「阿虎，你这方子都能单独开个店了。」说完他愣了一下，想抽自己一巴掌，草，自己说的什麽屁话。
劝自己总厨去开店
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