了？
「我对开小店没啥兴趣。」陈芝虎哭笑不得。
他开过好几次小店，是真没意思，现在的河豚居算是小店的天花板了，周师兄却一年到头都被拴着。
「呵呵，我去厨房溜溜，你忙。」汪总点了点头，端着碗又进去了。
今天厨房换了好多新菜，作为老板肯定要尝一遍的。
「6
「」
算了，陈芝虎也懒得讲老板了，让李鹏飞去後厨再切一些铜钱鞭出来。
这玩意都是定量的，一锅汤成本大概1500块样子，能卖100盅左右，每份的食材算的刚刚好。
唔，这道菜利润率也高，80%。
四口大锅除了黑金猪蹄和十三太保以外，还有养生萝卜，精选高山萝下修整外形，在厨房烹饪好之後用高汤泡着。
这道菜倒是不贵，68块钱一大份。
还有个腌笃鲜，笋子和火腿都是选料最好的，猪蹄因为骨头太大也让他换成了排骨。
排骨也讲究，一扇排骨只要下面的细骨和软骨，上面骨头稍微粗点的都砍了。
客人吃到嘴里只有一块小小的骨头，不会太丢面子。
128一份。
价格有些贵了，但用了心思做的情况下，高端消费肯定会有回头客。
那些客人不一定能体会到做菜的细节，但他们一桌菜吃完会很舒服，一切都恰到好处。
哪怕价格超出预期，下次有重要宴请他们还会下意识的选择南海国宾。
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