勺鲜鸡粉搅匀做成卤汤,最后放入兔头。
兔肉是不用卤,直接煸炒就行,卤过的兔肉容易发柴,只有兔头肉厚难入味,才需要先卤后再爆炒一番。
慕容娇娇就是没想到云想想会吃兔肉,想让她自责,便是不断地在她耳边叨叨着……可谁知道……
这味道也忒香了点吧?
这是兔肉吗?不是吧?她要再看看……
这会儿,看到云想想另一个锅里的吃食做好了,她立马探过脑袋看去。
“好香啊……”小莲脱口而出。
慕容娇娇立马回头瞪她。
香什么香。
云想想没有马上分装,而是开始炒兔丁。
兔肉的水分已经控干了,锅里下多些油,再下入兔丁反复煸炒,把肉里的水分再煸干,直到表皮微微焦黄微缩盛出来放在一旁。
锅里留了底油,下姜蒜、大量干辣椒、青红花椒、少量八角桂皮炒出麻辣香,再放一勺豆瓣酱炒出红油,紧跟着是倒入兔丁,加调料等等,继续翻炒入味,等差不多后,最后的最后,撒上一把白芝麻就可以出锅了。
云想想笑了,朝着身旁的慕容娇娇道:“放凉些会更好吃。”
这话一出,慕容娇娇一个激灵回神来。
她竟然看迷了……
天啊!
厨娘太可怕了!
“谁要吃了……不对,你怎么能吃兔兔?”慕容娇娇瞪她。
小莲道:“这真是兔肉吗?”
云想想弯着唇,“你吃吃不就知道了吗?”
小莲却像是被看穿般,脸颊一红,扭头不看云想想。
云想想笑出声来,这主子有趣,丫鬟也有趣。
云想想拿着筷子,夹了小块放入口中……
眼睛瞬间就亮了。
真是久违的味道啊!
慕容娇娇盯着云想想的脸看,悄咪咪的吞了吞口水。
“郡主,我要给我夫君送饭了。”
慕容娇娇:“……噢。”
“你要尝尝吗?”不等慕容娇娇回答,云想想又道:“差点忘记了,郡主你不敢吃兔肉。”
“什么叫本郡主不敢吃?”
云想想忍着笑意,耸了耸肩,“原来郡主敢吃啊!”
也是她这样子,明珠郡主生气了,“你少瞧不起人!本郡主吃给你看!”
凶巴巴地抢过云想想的筷子,慕容娇娇夹起一块兔丁,放进口
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