“所以，”安纳总结道：“只要能保持恒温5℃到20℃，这都是可以接受的。不过太冷的酒窖和太热的酒窖也都不太好，最好的温度还是10℃至16℃。”
一边说着，安纳向郑铮做了一个请的手势，示意郑铮跟上。他没往地下走，而是在往地上一层的一个房间走去。郑铮跟在他身边，落后半步，听着安纳跟他讲解红酒的种种知识。
走过一盏门前灯的时候，安纳指了指这盏灯，对郑铮说道：“一个酒窖，光线也是很重要的事情。你可以看到，这个酒窖中基本上没有自然采光，全部都是使用的灯光。酒窖之外是这样，酒窖的房间内也是这样。因为自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生，要知道过量的光线照射，可是会引起酒内的蛋白质含量过高的，这就是病酒。而且自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象，这都是要尽量避免的。”
说到这，安纳和郑铮走到了一个房间门前。他打断了话头，取出一把钥匙打开了酒窖的房门，向郑铮做了一个“请”的手势之后，自己走了进去。
跟在安纳身后，郑铮走进了这个被临时开辟出来的酒窖。
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