方取出一个银质的柳叶刀，然后双手平拿起银刀，向吐鲁克处亮了一亮，收回来，然后向忽尔达又亮了一亮，又收回来，然后端坐上身，左手在前，右手在后，左手握住刀尖，右手握住刀柄，在“青麻羊尾”上，沿着对角线，轻轻锯切分成两半。
刚刚切开，一股浓郁的肉油香气，飘散出来，那羊油，略略沁出，但是并不流淌，切面上，光滑油量，煞是可爱。
吐鲁克和忽尔达再也按耐不住，小茶童的刀刚刚收回来，两块茶点已经消失在两张血盆大口中......
良久，吐鲁克高兴起来，忽而又垂泪道：“若是母亲能够等到孩儿今日，我也能奉养一二，如此美味，战将万人，家财万贯，不曾品尝，孩儿有愧。”
忽尔达就呆住了，不知道该如何表示，想了一下，安慰道：“姐夫，炜杰先生在此，既然今天能做，叫他把厨子借给咱家，不行就让姐姐学学，咱们蒙古女人，那个不会做饭呢？”
吐鲁克泪眼犹自没有干，囔囔地问：“你确定你姐姐能学会？”
吐鲁克啜泣了一会，情绪平静下来，对炜杰师傅说：“我总听你说，汉人讲究治大国如烹小鲜，你们最好的读书人，才能够做最好的饭菜吗？”
炜杰师傅说：
“吐鲁克大人多虑了，孔夫子确实说过，食不厌精、脍不厌细。
他老人家身强体壮，力能举城门的门栓，技艺娴熟，能够驾驭奔驰的战车，《论语．乡党》中说席不正，不坐；割不正，不食。
圣人曰，国之大事，在祀与戎，可见祀在前，祀必有牺牲，牺牲必有祭酒，故而真圣主持祭祀，怎么能够不精于烹饪祭品呢？
君子远庖厨之宰牲，但是焉能没有厨艺呢？
话虽如此，烹饪精致，如果达到夫子所言，食不厌精脍不厌细，必须有非常好的嗅觉，极好的感知能力，熟练的精细切工，尤其对食物各种材料与香料，融合在一起的时候，使用不同的烹饪工艺和程序，特别是火候的掌握，勤于练习，并且还要天份。故而厨艺一道，入门极易，放入锅中一煮，什么都可以吃，但是做好了，则又极难。
寻常读书人家，那里有这么多时间来精研烹饪的绝艺呢？
而且厨-艺与其他技艺不同，好坏相差极大，材料费用昂贵，好的食材甚至难得。
故而，今日专门做了一些小茶点，为两位大人，共飧（注：吃东西）计议（注：此处是指一块吃点东西，并用这个烹饪的道理，来讨论下面行动的计划）
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